蒲公英 是一种常见的花草，每到成熟的的时候种子便随风飘荡非常漂亮。蒲公英也叫作婆婆丁，也是一种常见的中药，对多种疾病具有治疗作用。那么蒲公英的功效与作用是什么?蒲公英也可以食用，对身体有着大大的好处。你知道蒲公英的食用方法有哪些吗？
一、蒲公英的功效与作用
1、蒲公英的功效
1.1、清热解毒，消肿散结，利尿通淋。
1.2、用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疠，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。
1.3、可缓解感冒发热，咳嗽，急性乳腺炎，淋巴腺炎，急性结膜炎，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，肠炎，胆囊炎，尿路感染。
2、蒲公英的作用
1.1、利尿的作用
蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果，所以食用蒲公英可以起到很好的利尿排毒的作用。
1.2、消痈散结的作用
治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。
1.3、保肝，利胆作用
用蒲公英煎剂灌胃或用蒲公英注射液注射，对四氯化碳引起的谷丙转氨酶升高有明显抑制作用;能显著缓解四氯化碳性肝损伤引起的组织学改变。蒲公英在动物身上有利胆作用。蒲公英液灌胃能使胆囊收缩，奥狄括约肌松弛，有利于胆汁排入肠中。临床上对慢性胆囊痉挛及结石症有效。
1.4、具有美容的作用
蒲公英的叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎的功效，根则具有消炎作用，花朵煎成药汁可以去除雀斑。爱美的mm们可以多食用蒲公英。
1.5、抗菌，抗真菌的作用
蒲公英对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用;50%全草煎剂用平板挖沟法，对金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌有抑制作用。水浸液用试管稀释法，1：4对奥杜盎小孢子菌许兰黄癣菌，红色毛癣菌等有抑制作用。
1.6、抗肿瘤的作用
蒲公英热水提取物30～40mg/kg腹腔注射，对小鼠艾氏腹水癌皮下接种后11～20天给药有抑瘤作用，对接种后的1～10天给药无效，其抗肿瘤作用类似香菇多糖，是通过免疫机制实现的。另外，本品还有抗胃溃疡、利胆、保肝等作用。
1.7、抗胃溃疡作用
蒲公英煎剂给大鼠灌胃对应激性溃疡有显著保护作用，对无水乙醇所引起的大鼠胃黏膜损伤亦有显著保护作用;并能明显对抗幽门结扎大鼠胃溃疡的形成。当蒲公英与党参、川芎配伍时有协同抗胃溃疡的效果，三者构成复方抗溃疡作用更强。
二、蒲公英的食用方法
1、生吃：
首先需要摘取蒲公英鲜嫩的叶子和茎，一般为后面长出来的新鲜叶子，然后用清水洗干净，放在镂空菜篮子将其滴干水，滴干水就可以拿起蘸着酱吃，这样的吃法你会感觉蒲公英的味道带点苦味，但是味道极其鲜甜清香，而且很爽口，很适合夏天吃。
2、凉拌：
蒲公英凉拌的做法跟大家平时在做凉拌菜的做法差不多。首先也是需要蒲公英鲜嫩的茎叶，洗净后倒入沸腾的开水里焯大概1分钟左右，捞出用冷水过一遍，然后倒入根据当地饮食习惯或者你品味习惯的佐味，充分搅拌便可。
3、做馅儿：
用蒲公英鲜嫩的茎叶用清水洗干净，然后放入沸腾的开水焯后，用冷水过一次，用手抓干水，然后就可以剁碎剁细，加入其他馅料一起搅拌均匀，可以用来包饺子或者是包子。
以上就是有关蒲公英的作用与功效的分享，还有你不知道的蒲公英的食用方法哦。小伙伴们再也不要把手上的蒲公英吹掉啦。快快学起来吧。
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